Home

Reserveren

Klik hier om de reserveermodule in een externe tab te openen of klik op de reserveer button hieronder.

Reserveer

Openingstijden

Lunch vrijdag en zaterdag van 12.00 tot 14.00
Diner van di t/m zat vanaf 18.00

Vakantiesluiting

Het restaurant

Ons restaurant oogt modern en is ruim opgezet. Natuurlijke tinten en verse bloemen maken het tot een fris, warm en gezellig geheel, dat rust uitstraalt.

Samen met het bedieningsteam zijn we continu bezig om het voor onze gasten zo aangenaam mogelijk te maken. Graag presenteren wij u onze wijnkaart, met wijnen uit verschillende landen. Belangrijk is dat u drinkt wat u lekker vindt, maar natuurlijk is het ook leuk om eens een ander pad in te slaan en u te laten verrassen met voor u onbekende wijnen.

Naast de wijnkaart hebben wij een tal van open wijnen, geselecteerd op de gerechten, zodat we u altijd een passend glas wijn kunnen serveren. Zo willen wij keer op keer onze gasten kunnen laten genieten van onze ‘nieuwiteiten’.

Het doel dat wij nastreven is om u net zo enthousiast te maken zoals wij dat zijn en zorgen voor een onvergetelijke lunch of diner.

Ik hoop u graag eens te mogen ontvangen in ons restaurant.

Monique Korteschiel

De keuken

Elke dag zijn we met het keuken team bezig met het verder ontwikkelen van smaken, bereidingstemperaturen, texturen en het perfectioneren van onze gerechten. Als team proberen we elkaar keer op keer te prikkelen en zo het allerbeste uit een ieder te halen om steeds maar weer een stapje verder te komen.

In de keuken van de Saffraan werken we met zoveel mogelijk inlandse producten, de producten die echter niet in Nederland te verkrijgen zijn worden door onze leveranciers uit het buitenland gehaald. Kakelverse producten van hoge kwaliteit zijn onze basis waar wij met z’n allen nog een flinke dosis creativiteit en vakmanschap aan toevoegen.

Kwaliteit, creativiteit, vakmanschap en super veel enthousiasme zijn de sleutelwoorden voor onze keuken.

Kars van Wechem

Kaart

Menukaart

Menu de Jeune Restaurateur d’Europe

Heden en verleden…

kleine gerechtjes die voortkomen uit de “Klassiekers” van 2007
en onze nieuwe vindingen tot nu toe

7 gangen 85 euro

Menu de Jeune Restaurateur d’Europe

Dag in dag uit de juiste keuzes maken…
laat vandaag eens de keuze aan ons. Wij stellen graag een menu voor u samen van gerechten die deels op onze kaart voorkomen en deels bestaan uit producten die de markt ons op dit moment biedt

5 gangen 69 euro

Tuinderij…

verse kruiden, jonge groentes, aardse smaken en veel creativiteit

deze ingrediënten verwerken wij allemaal in ons menu voor degenen die graag iets anders willen eten dan vis of vlees

5 gerechten 69 euro
7 gerechten 85 euro

Wijnkaart

Champagnes en mousserend

Champagne

  • S.A. Pommery Brut Royal 66 euro
    per glas 12 euro 50
  • S.A. Deutz Brut Classic 85 euro
    per glas 15 euro 50
  • S.A. Roger Coulon “Grande Tradition”, Brut, Vrigny, Reims 75 euro
  • S.A. Collet Blanc de Blancs 85 euro
  • 1998 Pommery “Cuvée Louise” 170 euro
  • S.A. Jaquesson “Cuvée n° 736” Brut 100 euro

Mousserend

  • S.A. Brut de Zélande, de Kleine Schorre, Nederland 50 euro
  • S.A. Franciacorta, Montenisa, Marchesi Antinori, Italië 60 euro

Huiswijnen

Wit

  • 2014 Chardonnay, selected by JRE, Central Valley, Chili 25 euro
    per glas 4 euro 75

Rosé

  • 2014 Tempranillo, Bodegas Leganza, La Mancha, Spanje 25 euro
    per glas 4 euro 75

Rood

  • 2014 Cabernet Sauvignon, selected by JRE, Central Valley, Chili 25 euro
    per glas 4 euro 75

Halve flesjes

Mousserend

  • S.A. Ferrari Brut, Trento D.O.C., Italië 30 euro

Wit

  • 2014 Pouilly-Fumé, Sébastien Treuillet, Fontenille-Tracy-sur Loire 24 euro
  • 2014 Pinot Grigio, Alois Lageder, Südtirol Alto Adige 25 euro
  • 2014 Garganega en Trebbiano, Pieropan, Soave 20 euro
  • 2010 Rossj-Bass Chardonnay, Angelo Gaja, Langhe, Piëmonte 55 euro
  • 2014 Chardonnay, Augustus, Penedès 32 euro

Rood

  • 2013 Grenache, Shiraz en Mouvedre, Gigondas Dom. Brusset 33 euro
  • 2010 Pessac-Léognan, Château Brown, Graves 44 euro
  • 2009 Saint-Estèphe, Château Lavillotte 33 euro
  • 2011 Merlot, Alois Lageder, Alto Adige-Südtiroler 25 euro

Zoet

  • 2003 Sauternes, Château Rieussec 1er Cru 0,375 l 60 euro
  • 1998 Tokay Aszu 5 puttonyos, 0,5 l 65 euro

Bijpassende wijnen

Door ons geselecteerde wijn spijs combinaties
normale hoeveelheden vanaf 8 euro per glas
kleine hoeveelheden vanaf 5 euro per glas

Frankrijk

Loire

  • 2013 Sancerre “Le Manoir”, Vincent Grall 55 euro
  • 2009 Vouvray “Réserve Privée”, Marc Brédif 60 euro
  • 2006 Pouilly Fumé “Baron de L”, Chât. du Nozet 130 euro

Bordeaux

  • 2012 Sémillon, Sauvignon Blanc en Muscadelle, Clarence Dillon 45 euro
  • 2010 Grand Vin Sauvignon Blanc en Sémillon, Tour de Mirambeau 50 euro
  • 2012 Sémillon en Sauvignon Blanc, Château Guiraud, Sauternes 52 euro
  • 2008 Sauvignon, Sémillon, Muscadelle, “Aile d’Argent” Rothschild 150 euro

Bourgogne

  • 2012 Chablis, Le Domaine d’Henri 60 euro
  • 2012 Rully 1er Cru, Olivier Leflaive 55 euro
  • 2012 Pouilly-Fuissé, Dominique Cornin 65 euro
  • 2012 Pouilly-Fuissé, Domaine Ferret, Louis Jadot 70 euro
  • 2013 Meursault, Domaine Dupont-Fahn 95 euro
  • 2010 Savigny-les-Beaune 1er Cru “En Redrescul”. Domaine Doudet 75 euro
  • 2013 Puligny-Montrachet, Domaine Dupont-Fahn 125 euro
  • 2007 Côtes de Nuits Villages Blanc “le Vaucrain” , Louis Jadot 72 euro
  • Beaujolais
    2011 Beaujolais Villages, Grand Clos de Loyse, Louis Jadot 40 euro

Elzas

  • 2007 Riesling Altenberg de Bergheim Lorentz a Bergheim 70 euro
  • 2008 Pinot Gris Altenberg de Bergheim, Lorentz a Bergheim 70 euro

Rhône

  • 2012 Condrieu, Nicolas Perrin 100 euro
  • 2014 Crozes Hermitage, Marsanne, Nicolas Perrin 55 euro

Bordeaux

  • 2009 Haut-Brion, Clarendelle, Clarence Dillon 45 euro
  • 2009 Saint-Estèphe, Château Lavillotte 60 euro
  • 2009 Saint-Estèphe, Haut Marbuzet 85 euro
  • 2008 Pessac-Léognan, Château Brown 85 euro
  • 1999 Pomerol,Vieux Château Certan 175 euro
  • 2007 Pomerol Blason de l´Evangile, Barons de Rothschild 92 euro

Bourgogne

  • 2007 Savigny-Lès-Beaune “la Dominode”, Louis Jadot 75 euro
  • 2006 Santeney “Clos de Malte”, Louis Jadot 75 euro
  • 2010 Gevrey Chambertin, Domaine des Chezeaux 95 euro
  • 2005 Beaune Premier Cru “Theurons” , Louis Jadot 100 euro

Beaujolais

  • 2009 Moulin-à-Vent, Château des Jaques “Clos de Rochgrès” 50 euro

Rhone

  • 2008 Rasteau Grenache, M. Chapoutier 36 euro
  • 2012 Crozes-Hermitage, Ferraton “la Martinière” 40 euro
  • 2012 Crozes-Hermitage, Nicolas Perrin 55 euro

Limoux

  • 2011 Carignan, Syrah, Grenache en Mouvedre, Château du Gaure 50 euro

Italië

  • 2010 Sauvignon Blanc “Cosmas”, Kornell, Terlan Alto Adige-Südtiroler 45 euro
  • 2008 Trebbiano d`Abruzzo, Castello di Semivicoli, Abruzzo 60 euro
  • 2010 Trebbiano, Marina Cvetic, Abruzzo 65 euro
  • 2013 Pinot Grigio, Lageder, Alto Adige 55 euro
  • 2010 Cervaro della Sala Chardonnay en Grechetto, Antinori, Umbrië 85 euro
  • 2012 Bramito del Cervo Chardonnay, Antinori, Umbrië 52 euro
  • 2013 Bolgheri Vermentino, Antinori, Toscane 52 euro

Spanje

  • 2013 Verdejo, Ermita Veracruz, Rueda 37 euro
  • 2013 Albariño, Terras Gauda, Rías Baixas 48 euro
  • 2013 Hondarrabi zuri, Txomin Etxaniz, Baskenland 40 euro

Portugal

  • 2014 Loureiro, Docil, project de Dirk Niepoort, Vinho Verde 38 euro
  • 2012 Jampal “Koningsdruif”, Manz, Lissabon 45 euro
  • 2012 Viosinho en Arinto, Vale da Capucha, Lissabon 36 euro

Italië

  • 2014 Barbera d’Asti, Suri, Piëmonte 44 euro
  • 2011 Barolo, Mauro Molino, Piëmonte 90 euro
  • 2011 Promis, Ca’Macanda Angelo Gaja, Toscane 80 euro
  • 2011 Tignanello, Sangiovese en Cabernet, Antinori, Toscane 100 euro
  • 2010 Montepulciano d’Abruzzo, Marina Cvetić, Abruzze 60 euro
  • 2008 Amarone della Valpolicella, Luciano Arduini, Verona 100 euro

Spanje

  • 2009 Cabernet Franc, Cellers Augustus Forum, Penedès 39 euro
  • 2007 Mencia, Viñedos y Bodegas Pittacum, Bierzo 39 euro
  • 2001 Faustino Ι Gran Reserva, Rioga 70 euro

Portugal

  • 2013 Reserva Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro, de Cabriz 38 euro
  • 2010 Baga, Touriga Nacional en Merlot, Casa de Saima, Beiras 34 euro
  • 2012 Aragonez,Castelão,Touriga Nacional “Platónico”, Manz, Lissabon 36 euro

Nederland

  • 2011 Solaris, Achterhoekse Oorsprong, Gelderland 40 euro
  • 2010 Solaris op Holt, Achterhoekse Oorsprong, Gelderland 50 euro
  • 2010 Cabernet Blanc “Theo’s Witte”, Klein-Amerika, Gelderland 30 euro
  • 2014 Linge Wit, Betuws Wijndomein 36 euro
  • 2013 Rivaner Auxerrois, Schouwen-Duiveland 35 euro
  • 2013 Pinot Gris Auxerrois, Schouwen-Duiveland 40 euro

Duitsland

  • 2011 Riesling F, Heymann-Löwenstein, Mosel 45 euro
  • 2014 Chardonnay Réserve, Knewitz, Appenheim 60 euro
  • 2012 Riesling spätlese trocken, Sieben, Pfalz 35 euro

Oostenrijk

  • 2014 Grüner Veltliner Grande Reserve, Anton Bauer, Wachram 60 euro
  • 2013 Pinot Blanc, Kurt Angerer, Niederösterreich 45 euro

Slowakije

  • 2009 Varieto Děvin (Gewürztraminer,Rode Veltliner), Karpatská Perla 35 euro

Griekenland

  • 2012 Viognier en Assyrtiko, Claudia Papayianni, Chalkidiki 34 euro
  • 2012 Assyrtiko barrel fermented, Sigalas, Santorini 45 euro

Nederland

  • 2013 Dornfelder, Wijngoed Thorn, Thorn 35 euro
  • 2013 Pinot Noir, Wijngoed Thorn, Thorn 50 euro

Duitsland

  • 2011 Spätburgunder trocken, Shelter Winery, Baden 39 euro
  • 2014 Spätburgunder Ingelheimer, Knewitz, Appenheim 40 euro
  • 2012 Cabernet Sauvignon en Dornfelder „Gaudenz“, Knipser, Pfalz 35 euro

Oostenrijk

  • 2012 Cuvée Blaufränk, Zweigelt, Cabernet, Merlot, Bauer, Wagram 45 euro
  • 2011 Blaufränkisch, Heinrich, Burgenland 40 euro

Tsjechië

  • 2007 Rulandské Modré (Pinot Noir), Trpělka & Oulehla, Morava 40 euro

Californië

  • 2011 Chardonnay, Irony, Napa Valley 50 euro
  • 2012 Chardonnay, Bernardus, Carmel Valley, Monterey 56 euro
  • 2013 Sauvignon Blanc, Bernardus, Carmel Valley, Monterey 47 euro

Chili

  • 2013 Riesling, Matetic “Corralillo”, Casablanca 38 euro

Nieuw Zeeland

  • 2014 Sauvignon Blanc, Wither Hills, Marlborough 45 euro

Zuid Afrika

  • 2012 Chenin Blanc, de Trafford, Stellenbosch 44 euro
  • 2011 Chardonnay, Aaldering, Stellenbosch 40 euro
  • 2011 Bernard Series Old Vine Chenin Blanc, Bellingham, Western Cape52 euro

Californië

  • 2010 Old Vine Zinfandel, Brazin, Central Valley 46 euro
  • 2009 Pinot Noir, Bernardus, Carmel Valley, Monterey 80 euro
  • 2004 Marinus, Bernardus, Carmel Valley, Monterey 105 euro
  • 2011 Cabernet Sauvignon, Jerry Lohr, Paso Robles 45 euro

Argentinië

  • 2012 Malbec Reserve, El Esteco, Mendoza 30 euro
  • 2009 Petite Fleur, Malbec, Syrah, Merlot en Cabernet S, Mendoza 52 euro

Chili

  • 2012 Carmenère Reserva, Viña Tarapaca, Maipo Valley 35 euro
  • 2012 Merlot Reserva, Viña Tarapaca, Maipo Valley 35 euro

Australië

  • 2007 The Freedom 1843 Shiraz, Langmeil, Barrossa Valley 100 euro

Nieuw Zeeland

  • 2011 Pinot Noir Vintage Widow, Jackson Estate, Marlborough 52 euro
  • 2014 Merlot, Hãhã, Hawkes Bay 40 euro

Zuid Afrika

  • 2014 Pinot Noir, Serendipity, Western Cape 45 euro
  • 2006 Saint George Pinotage en Shiraz, Bellingham, Groot Drakenstei 44 euro
  • 2010 Cabernet Sauvignon en Merlot, Aaldering, Stellenbosch 45 euro
  • 2009 Pinotage, Aaldering, Stellenbosch 45 euro
  • 2011 Shiraz, Aaldering, Stellenbosch 45 euro

a la carte gerechten

a la carte gerechten

…tonijn…

sashimi tonijn met limoenblad en koriander

22 euro

…lever ossenworst…

laagjes eendenlever met Amersfoortse ossenworst, oude kaas, basilicum en aceto balsamico

22 euro

…schelvis…

zacht gegaarde schelvis met citroengras en iets kokos, oester, inktvis en kokkel met zoetzure prei

29 euro

…roodbaars…

gebakken roodbaars met structuren van bospeen, gember en haringkuit met saus van wortel

32 euro

…tarbot…

gebakken tarbot met “blote billetjes in het gras” met een saus van rode biet

40 euro

…zwezerik…

krokant gebakken kalfszwezerik met lavas, pompoen en pistache

34 euro

…hert…

Veluws hert met sherry uitjes en rode biet

34 euro

…kaas…

selectie kazen met bananencake met walnoten en rinse appelstroop

17 euro 50

…toetje…

karamel met bergamot en roos

17 euro 50

Gezelschappen

Op zondag en maandag zijn wij gesloten.
Op aanvraag zijn wij wel voor gezelschappen geopend, vanaf 20 personen. Het restaurant biedt ruimte aan maximaal 50 gasten.

Roef

Voor gezelschappen hebben we een gezellige hoek met uitzicht op de keuken, dit gedeelte noemen wij de Roef.
Hier zit u wat gescheiden van de rest van het restaurant. Deze hoek biedt ruimte aan maximaal 18 personen.

Bij gezelschappen van 8 personen serveren wij een uitsluitend menu. Hierbij houden wij natuurlijk rekening met uw wensen en die van uw gasten.

Route

Restaurant de Saffraan is goed te bereiken met het openbaar vervoer of met eigen vervoer. Op 100 meter van het restaurant bevindt zich een parkeergarage, Eemplein.

Klik hier om uw route te plannen via Google Maps

Openbaar vervoer

Vanaf het station is het ongeveer 10 tot 15 minuten lopen. U neemt de achter uitgang Piet Mondriaanplein. Als u het gebouw uitloopt, gaat u rechts. Loop alsmaar rechtdoor, u komt uit op een rotonde. Neem hier de tweede afslag en ga verder rechtdoor. U loopt zo naar het restaurant.

Auto

Adres voor navigatie is Eemlaan 21, 3812 ED, Amersfoort. Parkeergarage Eemplein. In samenwerking met de exploitant bieden wij voor 4 euro 40
een parkeerarrangement aan in de parkeergarage. www.parkeergarageeemplein.nl

Vanuit Amsterdam/Amersfoort A1 Afslag Utrecht A28

A28 afslag Amersfoort/Hoevelaken, onderaan afrit links.
U rijdt op de Hogeweg. De Hogeweg blijven volgen totdat u de Stadsring opkomt. De Stadsring blijven volgen. Onder het viaduct de afslag naar rechts nemen; op de rotonde rechts. Aan het eind van de Eemlaan aan de rechter kant bevindt zich de ingang van de parkeergarage Eemplein.

Vanuit Utrecht A28. Afslag Amersfoort/Hoevelaken, onderaan de afrit links.

U rijdt op de Hogeweg. De Hogeweg blijven volgen totdat u de Stadsring opkomt. De Stadsring blijven volgen. Onder het viaduct de afslag naar rechts nemen; op de rotonde rechts. Aan het eind van de Eemlaan aan de rechter kant bevindt zich de ingang van de parkeergarage Eemplein.

Contact

E-mail: info@desaffraan.nl
Tel: 033 4481753

Adres

Restaurant de Saffraan
Kleine Koppel 3 (schip op het water)
3812 PG Amersfoort

Openingstijden

Lunch op vrij en zat vanaf 12.00 tot 14.00
Diner van di t/m zat vanaf 18.00

Vakantiesluiting

 

Nieuwsbrief

Vul uw gegevens in voor het ontvangen van onze nieuwsbrief. Na het aanmelden krijgt u een conformatie e-mail in uw e-mail box voor privacy, ter controle en activatie. Wij gaan vertrouwlijk met uw gegevens om en gebruiken uw aanmelding alleen voor onze nieuwsbrief.