Home

Reserveren

Klik hier om de reserveermodule in een externe tab te openen of klik op de reserveer button hieronder.

Reserveer

Openingstijden

Lunch vrijdag en zaterdag van 12.00 tot 14.00
Diner van di t/m zat vanaf 18.00

Vakantiesluiting

van 9 mei t/m 13 mei
25 juli t/m 10 augustus

Het restaurant

Ons restaurant oogt modern en is ruim opgezet. Natuurlijke tinten en verse bloemen maken het tot een fris, warm en gezellig geheel, dat rust uitstraalt.

Samen met het bedieningsteam zijn we continu bezig om het voor onze gasten zo aangenaam mogelijk te maken. Graag presenteren wij u onze wijnkaart, met wijnen uit verschillende landen. Belangrijk is dat u drinkt wat u lekker vindt, maar natuurlijk is het ook leuk om eens een ander pad in te slaan en u te laten verrassen met voor u onbekende wijnen.

Naast de wijnkaart hebben wij een tal van open wijnen, geselecteerd op de gerechten, zodat we u altijd een passend glas wijn kunnen serveren. Zo willen wij keer op keer onze gasten kunnen laten genieten van onze ‘nieuwiteiten’.

Het doel dat wij nastreven is om u net zo enthousiast te maken zoals wij dat zijn en zorgen voor een onvergetelijke lunch of diner.

Ik hoop u graag eens te mogen ontvangen in ons restaurant.

Monique Korteschiel

De keuken

Elke dag zijn we met het keuken team bezig met het verder ontwikkelen van smaken, bereidingstemperaturen, texturen en het perfectioneren van onze gerechten. Als team proberen we elkaar keer op keer te prikkelen en zo het allerbeste uit een ieder te halen om steeds maar weer een stapje verder te komen.

In de keuken van de Saffraan werken we met zoveel mogelijk inlandse producten, de producten die echter niet in Nederland te verkrijgen zijn worden door onze leveranciers uit het buitenland gehaald. Kakelverse producten van hoge kwaliteit zijn onze basis waar wij met z’n allen nog een flinke dosis creativiteit en vakmanschap aan toevoegen.

Kwaliteit, creativiteit, vakmanschap en super veel enthousiasme zijn de sleutelwoorden voor onze keuken.

Kars van Wechem

Kaart

Menukaart

Menu de Jeune Restaurateur d’Europe

Heden en verleden…

kleine gerechtjes die voortkomen uit de “Klassiekers” van 2007
en onze nieuwe vindingen tot nu toe

7 gangen 85 euro

Menu de Jeune Restaurateur d’Europe

Dag in dag uit de juiste keuzes maken…
laat vandaag eens de keuze aan ons. Wij stellen graag een menu voor u samen van gerechten die deels op onze kaart voorkomen en deels bestaan uit producten die de markt ons op dit moment biedt

5 gangen 69 euro

Tuinderij…

verse kruiden, jonge groentes, aardse smaken en veel creativiteit

deze ingrediënten verwerken wij allemaal in ons menu voor degenen die graag iets anders willen eten dan vis of vlees

5 gerechten 69 euro
7 gerechten 85 euro

Wijnkaart

Champagnes en mousserend

                                                        

 

Champagne                                                                                                 

 

S.A.    Pommery Brut Royal                                                                     66 euro

per glas                                                                                        12 euro 50

S.A     Pommery Brut Rose Springtime                                                    75 euro

S.A.    Roger Coulon “Grande Tradition”, Brut, Vrigny, Reims                   75 euro

1998   Pommery “Cuvée Louise”                                                            170 euro

S.A.    Jaquesson “Cuvée n° 736” Brut                                                    100 euro

 

 

 

Mousserend                                                                                                 

 

S.A.    Brut de Zélande, de Kleine Schorre, Nederland                              50 euro

S.A.    Linge Parel Rose, Erichem, Nederland                                           40 euro

S.A.    Franciacorta, Montenisa, Marchesi Antinori, Italië                           60 euro

 

 

 

Huiswijnen

 

 

Wit

2016   Macabeo en Chardonnay, Selected by JRE, Barcelona                    25 euro

per glas                                                                                          4 euro 75

 

 

Rosé

2015   Cabernet Sauvignon en Garnacha, Selected by JRE, Barcelona       25 euro

per glas                                                                                         4 euro 75

 

 

Rood

2015   Tempranillo Oaked, selected by JRE, Barcelona                             25 euro

per glas                                                                                          4 euro 75

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Halve flesjes

 

 

Wit

 

2015  Pinot Grigio, Alois Lageder, Südtirol Alto Adige                               25 euro

2014   Garganega en Trebbiano, Pieropan, Soave                                    20 euro

2015   Rossj-Bass Chardonnay, Angelo Gaja, Langhe, Piëmonte               55 euro

2014   Chardonnay, Augustus, Penedès                                          32 euro

 

 

Rood

 

2013   Grenache, Shiraz en Mouvedre, Gigondas Dom. Brusset                 33 euro

2010   Pessac-Léognan, Château Brown, Graves                                      44 euro

2013   Merlot, Alois Lageder, Alto Adige-Südtiroler                                   25 euro

 

Zoet

 

2003   Sauternes, Château Rieussec 1er Cru 0,375 l                                  60 euro

1998   Tokay Aszu 5 puttonyos, 0,5 l                                                        65 euro

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bijpassende wijnen

 

 

Door ons geselecteerde wijn spijs combinaties

normale hoeveelheden     vanaf 8 euro per glas

kleine hoeveelheden        vanaf 5 euro per glas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Frankrijk

 

 

Loire

 

2013   Sancerre “Le Manoir”, Vincent Grall                                               55 euro

2009   Vouvray “Réserve Privée”, Marc Brédif                                          60 euro

 

 

Bordeaux

 

2013   Sémillon, Sauvignon Blanc en Muscadelle, Clarence Dillon    45 euro

2013   Grand Vin Sauvignon Blanc en Sémillon, Tour de Mirambeau          50 euro

2012   Sémillon en Sauvignon Blanc, Château Guiraud, Sauternes   52 euro

2008   Sauvignon, Sémillon, Muscadelle, “Aile d’Argent”  Rothschild        150 euro

 

 

Bourgogne

 

2014   Chablis 1er Cru Fourchaume, Tremblay                                         60 euro

2014   Rully les Villeranges, Domaine Faiveley                                         65 euro

2012   Bourgogne La Combe, Marc Colin                                                  65 euro

2014   Pouilly-Fuissé, Domaine Ferret, Louis Jadot                                   70 euro

2013   Meursault, Clos Saint-Félix, Domaine Michelot                               95 euro

2010   Savigny-les-Beaune 1er Cru “En Redrescul”. Domaine Doudet        75 euro

2013   Puligny-Montrachet, Domaine Dupont-Fahn                                 125 euro

2007   Côtes de Nuits Villages Blanc “le Vaucrain” , Louis Jadot                 72 euro

 

 

Beaujolais

 

2015   Beaujolais Villages, Grand Clos de Loyse, Louis Jadot                     40 euro

 

 

Elzas                                                                               

 

2007   Riesling Altenberg de Bergheim  Lorentz a Bergheim                      70 euro

 

 

Rhône

 

2012   Condrieu, Nicolas Perrin                                                              100 euro

2014   Crozes Hermitage, Marsanne, Nicolas Perrin                                  55 euro

 

 

Limoux

 

2015 Chardonnay, Chenin en Mauzac “Oppidum“, Château du Gaure        50 euro

 

 

 

 

 

 

 

 

Bordeaux

 

2009   inspired by Haut-Brion, Clarendelle, Clarence Dillon             45 euro

2009   Saint-Estèphe, Haut Marbuzet                                                       85 euro

2008   Pessac-Léognan, Château Brown                                                   85 euro

1999   Pomerol,Vieux Château Certan                                                    175 euro

2007   Pomerol Blason de l´Evangile, Barons de Rothschild             92 euro

 

 

Bourgogne

 

2007   Savigny-Lès-Beaune “la Dominode”, Louis Jadot                            75 euro

2011   Gevrey Chambertin “Les Évocelles”, Domaine Charlopin              100 euro

2005   Beaune Premier Cru “Theurons” , Louis Jadot                       90 euro

 

 

Beaujolais

 

2011   Moulin-à-Vent, Château des Jaques “Clos de Rochgrès“                  50 euro

 

 

Rhone

 

2012   Crozes-Hermitage, Ferraton “la Martinière”                                   40 euro

2013   Crozes-Hermitage, Nicolas Perrin                                                  55 euro

 

 

Limoux

 

2012  Carignan, Syrah, Grenache en Mouvedre, Château du Gaure          50 euro

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Italië

 

 

2010   Sauvignon Blanc “Cosmas”, Kornell, Terlan Alto Adige-Südtiroler 45 euro

2008   Trebbiano d`Abruzzo, Castello di Semivicoli, Abruzzo                     60 euro

2010   Trebbiano, Marina Cvetic, Abruzzo                                                 65 euro

2014   Pinot Grigio, Lageder, Alto Adige                                                   55 euro

2012   Bramito del Cervo Chardonnay, Antinori, Umbrië                           52 euro

 

 

 

 

Spanje

 

 

2015   Verdejo, Ermita Veracruz, Rueda                                                   37 euro

2015   Albariño Abadia de San Campio, Terre Gauda, Rías Baixas   48 euro

2013   Garnatxa Blanca, La Fou Celler, Terra Alta                                     44 euro

2015   Hondarrabi zuri, Txomin Etxaniz, Baskenland                       40 euro

 

 

 

 

Portugal

 

 

2014   Loureiro, Docil, project de Dirk Niepoort, Vinho Verde                    38 euro

2012   Jampal “Koningsdruif”, Manz, Lissabon                                 45 euro

2012   Viosinho en Arinto, Vale da Capucha, Lissabon                               44 euro

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Italië

 

 

2014   Barbera d’Asti, Suri, Piëmonte                                                       44 euro

2011   Barolo, Mauro Molino, Piëmonte                                                    90 euro

2011   Promis, Ca’Macanda Angelo Gaja, Toscane                                    80 euro

2013   Montepulciano d’Abruzzo, Marina Cvetić,  Abruzze                          60 euro

2008   Amarone della Valpolicella, Villa Rizzardi, Verona                         100 euro

 

 

 

 

 Spanje

 

 

2011   Cabernet Franc, Cellers Augustus Forum, Penedès                         39 euro

2010   Mencia, Viñedos y Bodegas Pittacum, Bierzo                                  39 euro

2004   Faustino Ι Gran Reserva, Rioja                                                      70 euro

 

 

 

 

Portugal

 

 

2012   Reserva Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro, de Cabriz         38 euro

2010   Baga, Touriga Nacional en Merlot, Casa de Saima, Beiras              34 euro

2012   Aragonez,Castelão,Touriga Nacional “Platónico”, Manz, Lissabon  36 euro

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nederland

 

 

2013   Auxerrois, Wijngoed Thorn, Thorn                                                 42 euro

2011   Solaris, Achterhoekse Oorsprong, Gelderland                       40 euro

2010   Solaris op Holt, Achterhoekse Oorsprong, Gelderland                     50 euro

2015   Linge wit, Solaris en Johanniter, Betuws Wijndomijn, Erichem        40 euro

2014   Pinot Blanc Pinot Gris, Schouwen-Duiveland                                   40 euro

2013   Pinot Gris Auxerrois, Schouwen-Duiveland                                     44 euro

 

 

 

 

Duitsland

 

 

2014   Riesling F, Heymann-Löwenstein, Mosel                                         45 euro

2014   Chardonnay Réserve, Knewitz, Appenheim                                    65 euro

2012   Riesling spätlese trocken, Sieben, Pfalz                                          35 euro

 

 

 

 

Oostenrijk

 

 

2014   Grüner Veltliner Grande Reserve, Anton Bauer, Wachram              60 euro

2013   Pinot Blanc, Kurt Angerer, Niederösterreich                                   45 euro

 

 

 

 

Griekenland

 

 

2014   Assyrtiko barrel fermented, Sigalas, Santorini                               45 euro

2012   Viognier en Assyrtiko, Claudia Papayianni, Chalkidiki                     40 euro

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nederland

 

 

2013   Dornfelder, Wijngoed Thorn, Thorn                                                35 euro

2015   Pinot Noir, Wijngoed Thorn, Thorn                                                 50 euro

2015   Cuvee Linge Rood, Betuws Wijndomijn, Erichem                            36 euro

 

 

 

Duitsland

 

 

2011   Spätburgunder trocken, Shelter Winery, Baden                              40 euro

2014   Spätburgunder Ingelheimer, Knewitz, Appenheim                          45 euro

2014   Cuveé Rot, Pinot Noir, Portugieser en St. Laurent, Knewitz            45 euro

2012   Cabernet Sauvignon en Dornfelder „Gaudenz“, Knipser, Pfalz         40 euro

 

 

 

 

Oostenrijk

 

 

2012   Cuvée Blaufränk, Zweigelt, Cabernet, Merlot, Bauer, Wagram       45 euro

2011   Blaufränkisch, Heinrich, Burgenland                                               40 euro

2012   Zweigelt Barrique, Kurt Angerer, Niederösterreich                         40 euro

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Californië

 

 

2011   Chardonnay, Irony, Napa Valley                                          50 euro

2013   Chardonnay, Bernardus, Carmel Valley, Monterey                         56 euro

2013   Sauvignon Blanc, Bernardus, Carmel Valley, Monterey                   47 euro

 

 

 

 

Chili

 

 

2013   Riesling, Matetic “Corralillo”, Casablanca                                       38 euro

 

 

 

 

Australië

 

 

2014   Viognier en Marsanne, The Hermit Crab, McLaren Vale                 40 euro

 

 

 

 

Nieuw Zeeland

 

 

2013   Sauvignon Blanc, Wither Hills, Marlborough                                    45 euro

2014   The Tangle Pinot Gris, Gewurztraminer en Riesling                        40 euro

 

 

 

Zuid Afrika

 

 

2012   Chenin Blanc, de Trafford, Stellenbosch                                         44 euro

2011   Chardonnay, Aaldering, Stellenbosch                                             40 euro

2011   Bernard Series Old Vine Chenin Blanc, Bellingham, Western Cape52 euro

2012   Bernard Series Whole Bunch Roussanne, Bellingham, West Cape 52 euro

2015   Bernard Series Hand Picked Viognier, Bellingham, West Cape        52 euro

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Californië

 

 

2013   Old Vine Zinfandel, Brazin, Lodi Central Valley                               46 euro

2009   Pinot Noir, Bernardus, Carmel Valley, Monterey                            80 euro

2004   Marinus, Bernardus, Carmel Valley, Monterey                              105 euro

2013   Cabernet Sauvignon, Jerry Lohr, Paso Robles                      45 euro

 

 

 

 

Argentinië

 

 

2014   Malbec Reserve, Colomé, Vale Calchaquí, Salta                             45 euro

2013   Petite Fleur, Malbec, Syrah, Merlot en Cabernet S, Mendoza          52 euro

 

 

 

 

 Chili

 

 

2012   Carmenère Reserva, Viña Tarapaca, Maipo Valley                         35 euro

2013   Merlot Reserva, Viña Tarapaca, Maipo Valley                                 35 euro

 

 

 

 

Nieuw Zeeland

 

 

2011   Pinot Noir Vintage Widow, Jackson Estate, Marlborough                 52 euro

2014   Merlot, Hãhã, Hawkes Bay                                                            40 euro

 

 

 

 

Zuid Afrika

 

 

2014   Pinot Noir, Serendipity, Western Cape                                           45 euro

2012   Cabernet Sauvignon en Merlot, Aaldering, Stellenbosch                 45 euro

2009   Pinotage, Aaldering, Stellenbosch                                                  45 euro

2012   Shiraz, Aaldering, Stellenbosch                                                      45 euro

euro

a la carte gerechten

a la carte gerechten

voorgerechten

 …tonijn…
sashimi tonijn met limoenblad en koriander
komkommer en tomaat
22 euro

…rund…
tartaar van Gasgogne rund
mierikswortel en dragon

22 euro

hoofdgerechten

…schelvis…
zacht gegaarde schelvis met zoetzure prei
citroengras en iets kokos
29 euro

…kabeljauw…
gebakken kabeljauw met structuren van bospeen
gember en haringkuit met saus van wortel
32 eur

…griet…
gebakken griet met crème van kippenlever
gebrande paprika en venkel
bouillon van dashi
38 euro

…zwezerik…
krokant gebakken kalfszwezerik met pompoen en gado gado
34 euro

…lam…
rug, bout en nek uit Kamperland
kerrie croutons en limoen, lam jus met knoflook

38 euro


Nagerechten

…kaas…
selectie kazen met bananencake met walnoten en rinse appelstroop
17 euro 50

…dessert…
appel met lavendel
cassis met zwarte peper
koffie met kokos

15 euro

 

Gezelschappen

Op zondag en maandag zijn wij gesloten.
Op aanvraag zijn wij wel voor gezelschappen geopend, vanaf 20 personen. Het restaurant biedt ruimte aan maximaal 50 gasten.

Roef

Voor gezelschappen hebben we een gezellige hoek met uitzicht op de keuken, dit gedeelte noemen wij de Roef.
Hier zit u wat gescheiden van de rest van het restaurant. Deze hoek biedt ruimte aan maximaal 18 personen.

Bij gezelschappen van 8 personen serveren wij een uitsluitend menu. Hierbij houden wij natuurlijk rekening met uw wensen en die van uw gasten.

Route

Restaurant de Saffraan is goed te bereiken met het openbaar vervoer of met eigen vervoer. Op 100 meter van het restaurant bevindt zich een parkeergarage, Eemplein.

Klik hier om uw route te plannen via Google Maps

Openbaar vervoer

Vanaf het station is het ongeveer 10 tot 15 minuten lopen. U neemt de achter uitgang Piet Mondriaanplein. Als u het gebouw uitloopt, gaat u rechts. Loop alsmaar rechtdoor, u komt uit op een rotonde. Neem hier de tweede afslag en ga verder rechtdoor. U loopt zo naar het restaurant.

Auto

Adres voor navigatie is Eemlaan 21, 3812 ED, Amersfoort. Parkeergarage Eemplein. In samenwerking met de exploitant bieden wij voor 4 euro 40
een parkeerarrangement aan in de parkeergarage. www.parkeergarageeemplein.nl

Vanuit Amsterdam/Amersfoort A1 Afslag Utrecht A28

A28 afslag Amersfoort/Hoevelaken, onderaan afrit links.
U rijdt op de Hogeweg. De Hogeweg blijven volgen totdat u de Stadsring opkomt. De Stadsring blijven volgen. Onder het viaduct de afslag naar rechts nemen; op de rotonde rechts. Aan het eind van de Eemlaan aan de rechter kant bevindt zich de ingang van de parkeergarage Eemplein.

Vanuit Utrecht A28. Afslag Amersfoort/Hoevelaken, onderaan de afrit links.

U rijdt op de Hogeweg. De Hogeweg blijven volgen totdat u de Stadsring opkomt. De Stadsring blijven volgen. Onder het viaduct de afslag naar rechts nemen; op de rotonde rechts. Aan het eind van de Eemlaan aan de rechter kant bevindt zich de ingang van de parkeergarage Eemplein.

Contact

E-mail: info@desaffraan.nl
Tel: 033 4481753

Adres

Restaurant de Saffraan
Kleine Koppel 3 (schip op het water)
3812 PG Amersfoort

Openingstijden

Lunch op vrij en zat vanaf 12.00 tot 14.00
Diner van di t/m zat vanaf 18.00

Vakantiesluiting

van 9 mei t/m 13 mei
25 juli t/m 10 augustus

Nieuwsbrief

Vul uw gegevens in voor het ontvangen van onze nieuwsbrief. Na het aanmelden krijgt u een conformatie e-mail in uw e-mail box voor privacy, ter controle en activatie. Wij gaan vertrouwlijk met uw gegevens om en gebruiken uw aanmelding alleen voor onze nieuwsbrief.