Kerst lunch ‘a la carte ‘

Lunch 4 gerechten 85 euro * all-in 129 euro

Dit jaar serveren wij onze kerst lunch als een keuze à la carte. Dit wil zeggen dat u per gang
3 keuzes heeft waar u uit kunt kiezen.

Vanwege de kerstdrukte, ook bij onze leveranciers, vragen wij 2 weken van tevoren om uw
keuzes door te geven zodat we verzekerd zijn van de juiste ingrediënten en natuurlijk de
kwaliteit daarvan.

Voorgerechten:

Kalf & Krab | Piccalilly | Gerookt eigeel |Bloemkool |
Ganzenlever | Macadamia | Citrus | Brioche |
Steak Tartaar | Kaviaar | Marigold |

Tussengerechten:

Coquille | Witlof | Pecan | Lardo | Sherry |
Tarbot | Miso beurre Blanc | Kimchi | Dolce zero |
Zwezerik | Banaan | Pinda | Tom kha kai |

Hoofdgerechten:

Herten rug | Lapsang souchong | Zee-olijf | Krootjes structuren |
Snoekbaars | Miso | Beurre blanc | Spicy bospeen |
Wagyu Japan a5+ | Maggiplant |Stroganoff | Sjalotten | (supplement van 35 euro)

Nagerechten:

Koffie | Passievrucht | Getoaste witte chocolade |
Munster | Ganzenlever | Grannysmith millefuille | Pittige abrikoos |
Gebakken Ganzenlever | Chorizo | Geitenkaas | Snijboon ‘nat’ |